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膜分離設(shè)備提取大豆蛋白 品質(zhì)有保障

時間:2023-06-09

  大豆是維系人類生存重要的栽培作物之一,沒有任何一種人工選擇種植的農(nóng)作物的醫(yī)療保健作用能與大豆相比。大豆?jié)饪s蛋白是以大豆為原料,經(jīng)過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(zhì)(N×6.25)的大豆蛋白產(chǎn)品。具有高溶解性、高分散性、乳化性、凝膠性、保水性等特性,且低脂肪、低糖、低膽固醇,可應(yīng)用于代乳粉、蛋白澆注食品、碎肉、乳膠肉末、肉卷、調(diào)料、焙烤食品、嬰兒食品、模擬肉等的生產(chǎn),在食品加工領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。

  大豆?jié)饪s蛋白質(zhì)的主要方法有稀酸沉淀法、酒精洗滌沉淀法、濕熱水洗法、酸浸醇析法和納濾膜分離技術(shù)等。這些方法與技術(shù)都需要用一定的方法(如加熱、加酒精)將大豆粉中的蛋白質(zhì)沉淀出來,然后才能將大豆粉中的可溶性成分分離出去,從而達到提高蛋白質(zhì)含量的效果。

膜分離設(shè)備

  如果選用膜分離技術(shù)進行濃縮提純可大大提高蛋白質(zhì)的提取率,一般都可高達90%以上。相較于傳統(tǒng)大豆蛋白質(zhì)提取工藝,能源消耗小并且產(chǎn)品品質(zhì)好、提取物的產(chǎn)量高、廢水回收利用率可高達90%以上,而且處理后的廢水可達到國家排放標(biāo)準(zhǔn),不僅解決了環(huán)境污染等問題還提高了水資源的利用率。

  萊特萊德水處理設(shè)備公司一直致力于各種物料分離,應(yīng)用行業(yè)涵蓋制糖、食品飲料、生物發(fā)酵與制藥、濕法冶金等行業(yè),將膜分離設(shè)備應(yīng)用在工業(yè)分離純化領(lǐng)域中,循環(huán)的生產(chǎn)方式,有效地幫助工業(yè)領(lǐng)域的客戶提高生產(chǎn)效率、實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。

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  編輯:虞美人 技術(shù):彥祖

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